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學校食堂名廚亮灶，降低食品安全風險！
2019-03-17 | 文章來源： | 分享到：
學校食堂名廚亮灶，降低食品安全風險！
3月16日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會、教育部等部門針對全國校園食品安全工作召開電視電話會議。
針對成都七中實驗學校小學部食堂食品質(zhì)量問題、3.15曝光的“辣條”問題等眾多食品安全問題，國家市場監(jiān)督管理總局局長張茅在會上表示，保障食品安全必須作為重大的政治任務(wù)來抓。
張茅局長針對學校食品安全提出三個要求：今年校園食物中毒發(fā)生率要控制在萬分之二內(nèi)，要比去年有所下降；今年年底學?！懊鲝N亮灶”比例要達到70%；4月15日之前，各地食安辦領(lǐng)導(dǎo)對學校食堂及周邊排查隱患，解決多少，還有多少，簽字上報。
一系列的要求圍繞著保障食品安全，保障學生健康為中心。
16日，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布公告，“辣條”是高油、高鹽、高添加的調(diào)味面制即食方便食品，經(jīng)常食用不利身體健康。為使青少年茁壯成長，現(xiàn)決定在全省所有校園及周邊200米范圍內(nèi)禁止銷售“辣條”。
其他各地也在紛紛響應(yīng)國家政策，出臺整改意見。
校園食品中毒發(fā)生率控制在萬分之二內(nèi)。校園食品中毒事件時有發(fā)生，各個學校應(yīng)該建立安全體系，注意食品的安全，不給孩子吃過期的、不健康的食物，不給孩子吃相沖突的食品，減少食品中毒。
明堂亮灶是指安裝監(jiān)控，監(jiān)控學校食堂的一舉一動；安裝屏幕，使家長、老師、學生看得見食材、環(huán)境、菜品的制作過程。這樣來降低學校食品安全的風險。明堂亮灶做到百分之七十，覆蓋中國大部分地區(qū)，學校，保障學生健康。
食安辦領(lǐng)導(dǎo)加大對校園食堂及周邊進行安全隱患排除，排除了多少，還剩多少，都要上報、簽字。這樣不僅是學校食堂的食品有嚴格的監(jiān)督，學校周圍的食品也會得到監(jiān)督、管控。建立食品追責原則，督促各方做到自己的職責、盡到自己的全力保障食品安全，保障學生的健康。
食品安全關(guān)系到國家的希望，關(guān)系到孩子的健康。食品安全不容忽視，必須要社會各方共同努力。一是政府部門加到對黑工坊的查處，從源頭解決食品安全。避免不健康的食品流入到市場上去。二是建立嚴格的市場準入機制，加大對食品質(zhì)量的檢查。三是建立歸責原則，追究責任。
只有這樣才能保障食品安全，保障孩子身體健康。
3月16日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會、教育部等部門針對全國校園食品安全工作召開電視電話會議。
針對成都七中實驗學校小學部食堂食品質(zhì)量問題、3.15曝光的“辣條”問題等眾多食品安全問題，國家市場監(jiān)督管理總局局長張茅在會上表示，保障食品安全必須作為重大的政治任務(wù)來抓。
張茅局長針對學校食品安全提出三個要求：今年校園食物中毒發(fā)生率要控制在萬分之二內(nèi)，要比去年有所下降；今年年底學?！懊鲝N亮灶”比例要達到70%；4月15日之前，各地食安辦領(lǐng)導(dǎo)對學校食堂及周邊排查隱患，解決多少，還有多少，簽字上報。
一系列的要求圍繞著保障食品安全，保障學生健康為中心。
16日，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布公告，“辣條”是高油、高鹽、高添加的調(diào)味面制即食方便食品，經(jīng)常食用不利身體健康。為使青少年茁壯成長，現(xiàn)決定在全省所有校園及周邊200米范圍內(nèi)禁止銷售“辣條”。
其他各地也在紛紛響應(yīng)國家政策，出臺整改意見。
校園食品中毒發(fā)生率控制在萬分之二內(nèi)。校園食品中毒事件時有發(fā)生，各個學校應(yīng)該建立安全體系，注意食品的安全，不給孩子吃過期的、不健康的食物，不給孩子吃相沖突的食品，減少食品中毒。
明堂亮灶是指安裝監(jiān)控，監(jiān)控學校食堂的一舉一動；安裝屏幕，使家長、老師、學生看得見食材、環(huán)境、菜品的制作過程。這樣來降低學校食品安全的風險。明堂亮灶做到百分之七十，覆蓋中國大部分地區(qū)，學校，保障學生健康。
食安辦領(lǐng)導(dǎo)加大對校園食堂及周邊進行安全隱患排除，排除了多少，還剩多少，都要上報、簽字。這樣不僅是學校食堂的食品有嚴格的監(jiān)督，學校周圍的食品也會得到監(jiān)督、管控。建立食品追責原則，督促各方做到自己的職責、盡到自己的全力保障食品安全，保障學生的健康。
食品安全關(guān)系到國家的希望，關(guān)系到孩子的健康。食品安全不容忽視，必須要社會各方共同努力。一是政府部門加到對黑工坊的查處，從源頭解決食品安全。避免不健康的食品流入到市場上去。二是建立嚴格的市場準入機制，加大對食品質(zhì)量的檢查。三是建立歸責原則，追究責任。
只有這樣才能保障食品安全，保障孩子身體健康。
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